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Das roBerge-Forum => Alle roBerge-Boards => roBerge-Rätsel => Thema gestartet von: Kalapatar am 06.09.2023, 09:21
Servus Beinand
So, jetzt ist es an der Zeit mal wieder ein RoBerge Rätsel zu starten. Es ist schon das 421-ste. Und da jetzt der Wanderherbst kommt, wollen wir uns dem anschließen und uns zu urigen und gemütlichen Hütten aufmachen.
Diese Hütten sollt Ihr erraten und Euch notieren.
Dazu gibt es dieses Mal kein "G'schichterl", sondern wir wollen uns mit der Kulinarik auf den Hütten beschäftigen, also, was gibt es da Besonderes. Es wird also ein durchaus "schmackhaftes Rätsel" werden.
Starten werden wir am kommenden Freitag. Und jeweils gegen 19:00h stelle ich dann die eine oder andere Frage.
Also lasst Euch überraschen und ich hoffe Ihr macht alle fleißig mit.
Viele Grüße, Kalapatar
RoBerge Rätsel 421: "Das G'schmackige"
So, jetzt starten wir mit unserem ,,schmackhaften" 421-sten Roberge Rätsel: wir nennen es das ,,G'schmackige". Ich hoffe Ihr habt schon zu Abend gegessen.
Noch eine Vorbemerkung: Die Essensvorschläge, Rezepte etc. haben jeweils nichts mit der gerade gesuchten Alm zu tun. Also lasst Euch nicht verwirren.
Tag 1:
Wir suchen ja dieses Mal Almen, Berghütten, und, wenn Ihr den Titel unseres Rätsels im Hinterkopf habt: Da kommt auch die Kulinarik nicht zu kurz. Also Ihr müsst die Almen erraten, um das leibliche Wohl kümmere ich mich. Und Alm ist nicht gleich Alm, da gibt es ganz einfache, wo die Sennerin gerne ein Butterbrot mit Schnittlauch anbietet, und dann solche, wo man sich durch drei Seiten Speisekarte durchlesen muss, um dann das gleiche wie im Tal zu bekommen. Und genauso vielfältig werden die ,,Almen, Hütten, Berggasthöfe,..." dieses Rätsels werden
Anfangen wollen wir mit einer sehr urigen und hinlänglich bekannten Alm. Das kalte Getränk lagert im vorgelagerten Wassertrog, man kann auch mit dem Radl hochfahren, da lässt man aber manchen Schweißtropfen liegen. Jetzt ist sie wieder bewirtschaftet, war einige Zeit geschlossen.
Naja, man muss schon manchmal eine dicke Haut haben, dort oben!
Für unser Lösungswort brauchen wir den 4. Buchstaben unserer Alm.
Fragen natürlich wie immer direkt hier im Forum, oder per PN an mich
Auf geht's, Kalapatar
Es ist eigentlich nicht schwer, nur wenn ich die direkte Ansicht der Alm zeige, ist es doch zu leicht! Auf den Text achten!
Ist es erlaubt und erwünscht, hier die Lösung öffentlich zu machen?? Ich dachte, ich muss mir den gesuchten Buchstaben merken...
dass Du das weißt, dachte ich mir: einfach eine PN
Dieses Mal bekommt jeder einen Punkt, der das Rätsel lösen kann, aber natürlich nicht wenn es dann hier im Forum publik ist. Also, ich schau mal auf meine "Inbox".
Später gibt's noch einmal ein Bild als Hilfe.
Viele Grüße, Kalapatar
Jetzt schauen wir uns die Alm mal von vornean: Ja, ist etwas weiter weg, ich weiß!
Kalapatar
So, jetzt noch einmal ein nicht ganz aktuelles Bild von näher.
Also auf geht's!
In der Zwischenzeit gibt es ein Rezept für alle Schwammerl Liebhaber:
Gebackene Steinpilze:
Jetzt ist Schwammerl Zeit: Deshalb, wie wäre es mit Gebackenen Steinpilzen? Ja, man muss natürlich die Platzerl kennen um sie zu finden. Ein Pfund sollten es schon werden, etwas Salz, Mehl, Semmelbrösel und 2 Eiern. Erst Eier verschlagen, dann Steinpilze in Mehl, Eiern und Semmelbröseln wenden und in heißem Butterschmalz ausbacken, also klassisch panieren.
Dazu passt eine Kräutersauce (Kräuter, Sauerrahm, Zitronensaft, Pfeffer, Salz)
Viele Grüße, Kalapatar
Hiess einer der früheren Wirte "Sepp" mit Vorname?
Da hast Du recht!
Ich glaub, ich habs... #gruebeln#
Steht unsre gesuchte Alm unter Denkmalschutz?
Also nach dem "Josephs-Hinweis" vom Reinhard ist wohl vielen klar um was für eine Alm es sich da handelt.
@geroldh: Natürlich hast Du Recht und hast ja auch das richtige Bild geschickt.
Bisher gehen also je ein Punkt an geroldh und an Chtransalp10.
Aber bitte auch den Buchstaben merken!
Bis heute Abend, Kalapatar
Und dieses Mal gibt es gleich 2 Bücher zu gewinnen:
Eines für den der das Lösungswort als erstes hier postet:
"Rother Kulturwanderführer Blaues Land"
und ein weiteres für den, der die meisten Punkte ergattert:
"Rother Wanderbuch: Wandern mit Hund: Bayerische Alpen"
Kalapatar
@Maiwanderer:
Da musste ich jetzt erstmal googeln. Ja, die Alm steht unter Denkmalschutz
Viele Grüße, Kalapatar
Tag 2:
Heute gilt es wieder eine Alm zu erraten, dafür gibt's, wenn Ihr mir eine PN mit der richtigen Antwort schickt einen Punkt. Ihr müsst Euch den 5-ten Bsb. der gesuchten Alm für unser Lösungswort am Ende merken. Natürlich gibt's wieder was ,,G'schmackiges", aber dazu später.
Also an dieser Alm bin ich meist vorbei gelaufen, entweder zu Fuß oder mit Skiern (naja im Winter ist sie auch nicht offen). Vom Tal geht man etwa 1,5h hoch, kommt an einer Bergwachthütte vorbei und hat dann einen herrlichen Ausblick auf die Chiemgauer und die Loferer Alpen, sogar der Kaiser zeigt sich. Man kann noch etwas weiter gehen, v.a. im Winter, und kommt dann zu einer Alm, die den gleichen Namen trägt, wie der Bergrücken, auf dem wir unterwegs sind.
Von welcher Alm ist hier die Rede?
Kalapatar
Die ersten Antworten kommen: Wir sind nicht in der Schliersee/Tegernsee Region!
Fragen sind erwünscht, Kalapatar
Hier noch ein Bild, zur anderen Seite runter. Ich bin sicher da sagt jetzt jemand: Da unten, da bin ich doch "Dahoam"!
Kalapatar
Da ich mitbekomme, dass es dieses Mal nicht so leicht ist, hier noch ein Bild von der Bergwachthütte an der man vorbei kommt. Und das Bild im Winter zeigt, wo es hingeht!
Kalapatar
Also die Rachlalm ist es leider auch nicht, aber wir kommen unserem Ziel schon näher!
Also, man kann es lösen.
Aber hier noch ein Hinweis: Wenn man dann in unserer Alm eingekehrt ist und vielleicht zu viel gegessen hat, kann man sich auch etwas weiter weg, an der Alm, die den Namen des Bergrückens trägt, mit dem Lift wieder nach unten befördern lassen!
Das sollte für heute reichen, jetzt gehen wir essen:
Perlgersten Risotto aus dem Friaul
Schalotten, Knoblauch, Perlgraupen, Zucchini, Gemüsebrühe, Petersilie, Schnittlauch, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Parmesan
Zwiebel, Knoblauch würfeln, mit der Gerste im Olivenöl andünsten, Brühe dazugießen und eine knappe halbe Stunde köcheln. Immer wieder umrühren. Zucchini dazugeben in Würfeln, weiter ca. 10 Min. köcheln, rühren. Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch zugeben und abschmecken.
Guten Appetit, Kalapatar
Also ist es so schwer?
Gelöst bislang nur von RADI, der auch noch das gestrige Rätsel richtig erraten hat: 2 Punkte für den RADI!
Viele Grüße, Kalapatar
Und jetzt haben wir noch einen 2ten, der unsere Alm von Tag 2 dank OSM gefunden hat:
1 Punkt geht an den geroldh
Nochmals die beiden Almen: Vielleicht kommen ja noch mehr RoBergler drauf (wenn jemand eine Idee hat, PN an mich):
Tag 1: Die urig - deftige, wo ein wenig Schlagfertigkeit nicht schadet und man manchmal auch etwas Einstecken muss #gruebeln# #gruebeln#
Tag 2: Zwischen Bergwachthütte und der Hütte, die nach dem Bergrücken auf dem sie steht benannt ist. #gruebeln# #gruebeln#
Heute Abend geht's weiter!
Viele Grüße, Kalapatar
Also das Tag 2 Rätsel scheint doch etwas schwierig zu sein.
Aber mit den Hinweisen, .....?
Umso mehr freut es mich, dass das Tag 1 Rätsel jetzt noch jemand gelöst hat: ein Punkt an Steinbock 78!
weiter heute Abend, Kalapatar
Und jetzt haben wir den Martl, der die gestrige Alm auch erraten hat.
Ein Punkt an Dich!
Kalapatar
Tag 3:
Gestern war's etwas schwerer. Ehrlich gesagt hatte ich die Alm auch nicht im Hinterkopf, denn die gibt es als Alm erst seit 2016. Doch heute denke ich wird's etwas leichter:
Jetzt wenden wir uns mal einem anderen Teil des Roberge Gebietes zu, wir wollen ja nicht immer so weit fahren. Unsere heutige Alm steht wenig unter einem bekannten Gipfel, den man eigentlich fast immer falsch schreibt. Auch taucht die Frage auf, heißt es der (?) oder die(?). Da entfällt plötzlich die ganze ,,Gender-Diskussion"!
Tatsache ist, man hat von dort einen sehr schönen Blick auf unsere heimischen Berge. Mehr möchte ich jetzt gar nicht erzählen, nur noch soviel, die Auffahrt mit dem Radl ist äußerst schweißtreibend (im Moser Bike beschrieben!).
Aber es gibt dort oben ja ein hopfiges Getränk zur Erfrischung. Für unser Lösungswort brauchen wir den Anfangsbuchstaben dieser Alm.
Nur nebenbei: Das ist nicht mein Hut, da war eine Bergmesse!
Und wer Hunger hat kann ja unseren kulinarischen Essensvorschlag zuhause ausprobieren, doch dazu später.
Also los, Kalapatar
Noch ein "Buidl" von weiter weg, vielleicht hilft es?
Oder von der anderen Seite, also vom Gipfel zurück zur gesuchten Alm
Der erste Treffer: Chtransalp10 bekommt einen Punkt!
In der Zwischenzeit, aber ratet ruhig weiter, habe ich Hunger bekommen, da bietet sich unser heutiges "Schmankerl" aber richtig an. Einfach mal ausprobieren:
Käsesuppe aus dem Montafon:
Butter, Mehl, Gemüsesuppe, Emmentaler, Pfeffer, evtl. ein Schnapserl, Ei, Sauerrahm, Frühlingszwiebeln, Karotte, Butter, Weißbrot.
Butter schmelzen, Mehl dazu, durchrösten und mit Suppe aufgießen, Ggriebenen Käse dazu, rühren,... Pfeffer, und Schnapserl zugeben. Ei und Sauerrahm verquirlen und zur Suppe geben.
Frühlingszwiebel, Weißbrotwürfel, Karotte mit Butter andämpfen und zur Suppe geben. Weißbrotcroutons ganz zum Schluss, die sollen noch bissfest sein!
Viele Grüße, Kalapatar
Hier die bisherigen Punkte für Tag 3, sie gehen an:
Chtransalp10, Martl, RADI und geroldh
Da kommen aber bestimmt noch welche dazu. Wenn ich jemanden vergessen habe, bitte melden.
So, weiter geht es Morgen, und nochmals: einfach Nachfragen, wenn Ihr etwas wissen wollt, es hilft womöglich mehreren!
Kalapatar
Es gibt weitere Punkte zu vergeben:
Stromboli: 2 Pkt (Alm Tag 1 und 3)
Bergautist, Lia: 1 Pkt (Alm Tag 3)
Bis heute Abend, Kalapatar
Hier der Zwischenstand nach 3 Tagen; sollte jemand fehlen bitte ich um Rückmeldung
| | | |
| Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 |
| | | |
| Chtransalp10 | x | | x |
| geroldh | x | x | x |
| RADI | x | x | x |
| Steinbock78 | x | | |
| Stromboli | x | | x |
| Martl | | x | x |
| Lia | | | x |
| Zeitlassen | x | x | x |
| Bergautist | | | x |
| | | |
RoBerge Rätsel 421: "Das G'schmackige"
Tag 4:
Gestern war's leicht denke ich, und mancher RoBergler hat es sich ja zum Ziel gesetzt alle Gipfel des Mangfall Gebirges, wo wir gestern waren zu besteigen.
Wir bleiben bei den Almen und besuchen heute eine solche, die für ihren besonderen Blick bekannt ist.
Unsere heutige Alm liegt auf einem langgestreckten Hochplateau. Schon im 13. Jahrhundert soll an diesem Platz eine Alm gestanden haben. Im Jahr 2009 musste das alte Almgebäude, das mittlerweile 100 Jahre auf dem Buckel hatte, einem Neubau weichen. Ein toller Ausblick bis zum Glockner, bekannt ist aber der in die andere Richtung. Und was es da oben alles für Viecherl gibt, besonders wenn die Kühe schon abgetrieben wurden!!!!
Von dieser Alm brauchen wir für unser Lösungswort den 13.Bstb. (Umlaute sind 2 Bstb)
Bitte Fragen stellen, wenn Ihr nicht draufkommt, das hilft allen. Und Ergebnis wie bisher per PN an mich.
Viel Spaß, Kalapatar
Obwohl wir schon 2 richtige Lösungen haben, scheint es heute ein wenig schwieriger zu sein, deshalb hier ein "Buidl" von den Viecherln, die dort oben nach dem Almabtrieb das Sagen haben:
Also das ist heute etwas zäh. Wenn man von unserer Alm auf die kleine Anhöhe daneben steigt, hat man einen wunderbaren Ausblick.
Ich habe aber jetzt Hunger.
Es gibt auf unserer Alm selbstgebackenes Brot mit frischem Griebenschmalz, aber für unser kulinarisches Schmankerl heute, habe ich mir etwas anderes ausgedacht:
Oischneidnidei vom Krimmler Tauernhaus
8 Kartoffel, 400g Meh, 2 Eier, Salz, Muskatnuß
Kartoffeln reiben, alles durchmischen bis ein Teig entsteht, fingerdick ausrollen, in ca. 1,5cm lange Stücke schneiden (,,oischneidn") und in Butterschmalz goldbraun braten. Dazu gibt es Sauerkraut.
Viele Grüße, Kalapatar
Hier der neue Punktestand:
Wenn etwas fehlt bitte melden.
Kalapatar
| | | | | | |
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | |
| | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | | x | | |
| geroldh | | x | x | x | x | |
| RADI | | x | x | x | x | |
| Steinbock78 | | x | | x | | |
| Stromboli | | x | | x | | |
| Martl | | | x | x | | |
| Lia | | | | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | | |
| Bergautist | | | | x | | |
| Powerlokomotive | | | | x | | |
| | | | | | |
Und schon wieder ein neuer Punktestand:
| | | | | | |
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | |
| | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | | x | | |
| geroldh | | x | x | x | x | |
| RADI | | x | x | x | x | |
| Steinbock78 | | x | | x | x | |
| Stromboli | | x | | x | | |
| Martl | | | x | x | | |
| Lia | | | | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | |
| Bergautist | | | | x | | |
| Powerlokomotive | | | | x | x | |
| Reinhard | | x | | | x | |
| Eli | | | | x | x | |
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RoBerge Rätsel 421: Das "G'schmackige"
Tag 5:
So, weiter geht's mit unserer Schlemmerei durch die Almenwelt. Heute suchen wir eine ganz bekannte Alm, auf der jeder schon einmal war, ob zu Fuß oder mit dem Radl. Ich war zum ersten Mal während einer "Almkirta" oben, und muss gestehen, wenn dann eine g'scheite Musi gspuit wird, wenn die Brotzeit, hier v.a. selbstgemachter Käse passt, dann kann man sich leicht "versetzten" und die Zeit vergessen.
Seit fast 6 Jahrhunderten befindet sich unsere heutige Alm in Familienbesitz. Früher war sie eine sog. Rechtalm. Eine Berechtigungsalm ist Eigentum des Staates, welcher Berechtigten das Recht erteilt, ihr Vieh auf der Almweide ohne jegliche Kosten grasen zu lassen. Aber dann hörten die berechtigten Bauern mit der Viehwirtschaft auf der Alm auf. Der letzte im Jahre 1993. Seitdem besitzt nur noch eine Familie das alleinige Weiderecht des Freistaats Bayern auf der Alm. Dafür müssen sie sich aber um die Pflege der Alm und der Zufahrtswege kümmern.
Für unser Lösungswort brauchen wir heute den 4. Bstb.
Viel Spass, Kalapatar
So, das "Buidl mit den Stirnbandln" hat ja schon einmal zum Erfolg geführt. deshalb hier jetzt mal in groß: Ich denke jetzt erkennt Ihr, wo wir heute sind.
So, gegen 21.00h darf man schon mal ans Essen denken. Nur dieses Mal distanziere ich mich persönlich davon. Buttermilch - nie und nimmer. Aber es ist ein typ. Almessen, das v.a. früher oft für Kraft gesorgt hatte:
Steirische Stosuppe:
Buttermilch, Mehl, Kümmel, vorgekochte Kartoffeln, Schnittlauch, Salz und Wasser, mehr braucht man nicht.
Buttermilch mit Mehl verrühren und gut 20 Min. stehen lassen. Wasser mit Salz und Kümmel aufkochen, Milch Mehl Mischung langsam zugeben (rühren) und kurz mitkochen lassen. Zerdrückte Kartoffeln zugeben, erhitzen und durchziehen lassen. Abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen.
Diese Suppe wurde auf den Almen oft zum Frühstück gegessen.
Der Name kommt vom mittelhochdeutschen ,,Stouwen" = Stocken und weißt auf die gestockte Milch hin.
Viele Grüße, Kalapatar
Ich weiß wo es ist, aber ich wsr noch nie dort
Na, dann wird's aber mal Zeit: Da gibt's schöne Rundtouren: auch ein bisserl anspruchsvoll! Einfach mal googeln!
Hier der aktuelle Stand. Bitte überprüfen und Feedback, wenn etwas falsch ist oder fehlt:
| | | | | | | |
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | |
| | | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | x | x | | x | |
| geroldh | | x | x | x | x | x | |
| RADI | | x | x | x | x | x | |
| Steinbock78 | | x | | x | x | x | |
| Stromboli | | x | | x | | x | |
| Martl | | | x | x | x | x | |
| Lia | | | | x | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | x | |
| Bergautist | | | | x | | | |
| Powerlokomotive | | | | x | x | | |
| Reinhard | | x | | | x | | |
| Eli | | | | x | x | | |
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RoBerge Rätsel 421: Das "G'schmackige"
Heute geht es schon früher in die nächste Rätselrunde, da ich heute Abend keine Zeit habe. Das macht aber nichts, weil Ihr die Lösung ja bitte mir nur per PN zuschicken sollt. Abr eine Bitte: schaut Euch doch die Tabelle der Lösungen an, ob's stimmt. Und gebt mir ein Feedback wenn etwas fehlt, oder dazu kommt.
Tag 6:
Weiter geht's mit der Kulinarik. Jetzt ist ja die Zeit des Almabtriebs, da passt das ganz gut:
Aber erst müssen wir wieder auf eine Alm wandern. Die ist heute gar nicht weit vom Tal entfernt. Man braucht nur eine knappe Stunde (Kinderwagen geeignet).
Bereits 1799 wurde an der Stelle ein Schober errichtet, der dann mehr und mehr ausgebaut wurde. Der Name stammt vom ersten Besitzer und wurde dann leicht abgewandelt. Alm typische Brotzeiten gibt's natürlich und wer ein Schnapserl mag, das kommt von der eigenen Brennerei.
Ich war dort oben schon oft mit dem Radl, auch wenn ich dann noch weiter gefahren bin zu einer ganz bekannten ,,Radl Alm", denn nur diese Tour ist mir zu kurz.
Von unserer heutigen Alm brauchen wir den 1. Bstb.
Viele Grüße, Kalapatar
Servus
Und heute gibt's mal eine Süßspeise die oft von Sennerinnen beim Almabtrieb an die Zuschauer verteilt wird.
Rumplnudeln (auch Raunggerln oder Böllan genannt)
Mehl, Staubzucker, Anis Zimt, etwas Salz, Butter, Rahm, Zucker und Zimt
Aus Mehl, Zucker, Anis Zimt, Salz und butter einen Mürbteig kneten. Fingerdick auswalken und kleine Formen ausstechen. In heißem Backfett herausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm in der Zucker/Zimt Mischung wälzen
Der Name ,,Rumplnudeln" kommt angeblich daher, weil sie so knusprig sind, dass sie beim Schütteln in der Schüssel ,,rumpeln"!
Viele Grüße, Kalapatar; Morgen geht's weiter
Roberge Rätsel 421: Das G'schmackige"
Weiter geht's heute mit unserem Rätsel. Und ich muss gestehen, ich komme beim Kulinarischen etwas vom Thema ab, aber ein bisschen zusätzliche Infos zu Bergen schadet ja sicher nicht. Also geh'n wir's an:
Tag 7:
Heute sind wir in einer anderen Gegend. Es handelt sich wieder um eine Alm, die mit einem kurzen Zustieg aufwartet. Der breite Forstweg ist auch für Kinderwagen geeignet, auch wenn es am Schluss dann etwas steiler wird. Biker fahren deshalb oft von der anderen Seite hoch. Im Winter wird dieser Forstweg oft als Rodelbahn genutzt. Deshalb ist unsere Alm ein gern besuchtes Ausflugsziel und daher oft sehr überlaufen.
Wenn man noch etwa 1h weiter steigt ist man auf einem bekannten Aussichtsberg und kann die Aussicht genießen (Bild).
Für unser Lösungswort brauchen wir den 2. Bstb.
Und Ihr werdet sehen, dass heute ein großer Bogen durch die Alpen gespannt wird. Lasst Euch überraschen:
Eine Zusammenfassung der aktuellen Punktstände kommt dann wieder Morgen.
Kalapatar
Ich habe je schon geschrieben: Meist ist es dort oben sehr, wie sagt man so schön auf "neudeutsch": "es geht hat recht zua"!
Also so ein einsames Buidl wie jetzt kommt werdet Ihr selten finden!
Kalapatar
Also, ich habe schon eine Menge richtiger Lösungen. Als erster hat natürlich der Eli die richtige Antwort gefunden.
Deshalb werde ich jetzt auch kein neues Bild mehr posten, aber wenn jemand noch Hilfe braucht bitte einfach melden.
Aber jetzt ist es Zeit, ich habe mal wieder Hunger, und ich bin zwar kein Vegetarier, aber ein Käsefan, deshalb jetzt ein wenig ausgeholt:
Für unser Hüttenschmankerl entführe ich Euch einmal mehr in die Gegend der Julischen Alpen. "Den Montasch kenne ich von allen Juliern am besten, aber immer noch kann ich mich ihm nur mit Herzklopfen nähern, denn er ist der König in diesem Land..." Julius Kugy.
Dieser Gipfel wurde i.Ü. erst 100 Jh nach dem Triglav erst bestiegen.
Ja es gibt Regionen in den Alpen, da glaube ich sind wir nicht so ,,dahoam".
Frico con Patate (Käsefladen mit Kartoffeln aus Friaul)
Zwiebel, Kartoffel, Butter, Brühe und Käse (in Friaul verwendet man als Käse den Montasio, dessen Geschichte bs 12. Jhdt. Zurück geht. Sein Name stammt vom Montasch – ital. ,,Montaggio" - 2754m, dem 2. größten Berg der Julischen Alpen: Jôf di Montasio).
Zwiebel hacken, Kartoffeln in feine Scheiben schneiden, in Butter andünsten, mit Brühe aufgießen. Käse in feine Scheiben hobeln. Sind die Kartoffeln weich Käse dazu geben und langsam 'rausbraten. Der Frico sollte am Rand eine braune Kruste bekommen.
Und vielleicht bleiben wir nochmals beim Montaggio. 1910 wurde auf dem Kugy Weg ein KST errichtet, die erste Ferrata in den Julischen Alpen. Aber lassen wir Kugy nochmals zu Wort kommen: "Es war einer meiner stolzesten Erfolge in den Bergen. Dass man mir später den Schmerz angetan hat, den Weg zu versichern .... Die Sektion Villach hat es trotz des Protestes Einsichtiger getan....Mein Gott, dass man solche Felsenherrlichkeit so stören musste!"
Bis Morgen und viele Grüße, Kalapatar
Nach meinem Stand haben wir bisher folgende Lösungen. Bitte überprüft es für Euch und wenn noch etwas fehlt, dann bitte ein Feedback an mich. 4 RoBergler haben bisher alle Almen erkannt: Chtransalp10, geroldh, RADI und Zeitlassen
Bis nachher, Kalapatar
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | Tag 6 | Tag 7 |
| | | | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | x | x | x | x | x | x |
| geroldh | | x | x | x | x | x | x | x |
| RADI | | x | x | x | x | x | x | x |
| Steinbock78 | | x | x | x | x | x | | |
| Stromboli | | x | | x | | x | x | x |
| Martl | | | x | x | x | x | x | |
| Lia | | | | x | x | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | x | x | x |
| Bergautist | | | | x | | | | x |
| Powerlokomotive | | | | x | x | x | | x |
| Reinhard | | x | | | x | | | |
| Eli | | x | | x | x | | | x |
| | | | | | | | |
RoBerge Rätsel 421: "Das G'schmackige"
Tag 8:
Wieder brechen wir zu einer Alm auf. Ob mit dem Radl oder zu Fuß – es rentiert sich. Uralt ist dort oben die Almwirtschaft. Seit 1386 gibt's die schon. Früher waren nur deutsche Bauern berechtigt dort ihr Vieh zu weiden, doch heute wird die Alm sowohl von deutschen Bauern als auch von unseren österreichischen Nachbarn genützt. Auch gibt es heute eine gemeinsame Käserei.
Und, was im Sommer ganz angenehm ist, nicht weit entfernt, kann man sich in einem kleinen See erfrischen.
Und im Winter sind wir hier in einem sehr bekannten Skitourengebiet.
Für unser Lösungswort brauchen wir den 3. Bstb.
Und für das "G'schmackige"? Lasst Euch überraschen! Dieses Mal ist es eher etwas Flüssiges.
Kalapatar
Ha! Heut kenn ich mich auch wieder aus #prost#
Da waren wir erst vor Kurzem - hat sich rentiert, dass wir ausnahmsweise mal eingekehrt sind #essen2# #bier2#
Und gebadet haben wir auch #hihi#
Also Maiwanderer, das war mir klar, dass Du Dich da meldest. Ich nehme Dich mal in die Gewinner Liste mit auf, komme sowieso am Ende des Rätsels nochmals auf Dich zu. Lass Dich überraschen.
Ansonsten ist es heute etwas zäh. Braucht ihr noch Hilfe?
Viele Grüße, Kalapatar
(und nicht vergessen, den Punktestand überprüfen, passt das?)
Um es klar zu machen:
Wir suchen die Alm oder das Almgebiet und nicht den Namen der Hütte, wo wir Brotzeit machen.
Danke RADI für den Hinweis!
Kalapatar
So, heute habe ich etwas für Euch, das es auf vielen Almen gibt und die Senner/innen zur Arbeit antreibt oder auch gemütlich den Tag ausklingen lässt:
Und für's ,,G'schmackige" machen wir uns heute einen ,,Almkaffee"
1l Bohnenkaffee (möglichst stark), 1l Mich, Zimtrinde, Nelken, Vanillezucker, 3 Eidotter, 250ml Rahm, Schnaps oder Cognac, Zucker nach Belieben.
750ml Milch mit den Gewürzen aufkochen, 250ml Milch mit den restlichen Zutaten ,,versprudeln" und in die aufgekochte Milch einrühren, gut durchziehen lassen, Zimtrinde und Nelken entfernen, Bohnenkaffee dazugeben und nach Belieben zuckern.
Auf jeder Alm gilt dieser Kaffee als Küchengeheimnis, oft ist auch noch Sternanis mit dabei.
Also, macht's Euch einen "Almkaffee" und bleibts weiter dran am 421ten Roberge Rätsel.
Viele Grüße, Kalapatar
RoBerge Rätsel 421: Das "G'schmackige"
Tag 9:
So, heute wandern wir auf eine, glaube ich, weniger bekannte Alm. Es ist nämlich so, wenn wir zu der bekannteren Hütte etwas weiter oben weitergehen, dann werden wir bestimmt nicht sehr glücklich, denn dort gefällt es mir nicht so. Trotz super Ausblick, irgendwie müsste man da einmal etwas machen (Service, Sauberkeit,....). Also lieber unterhalb auf unserer urigen Alm Brotzeit machen, denn dort ist es echt gemütlich.
Wer mag kann ja dann noch in etwa einer knappen Stunde den bekannten Berg besteigen.
Für unser Lösungswort brauchen wir den 3.Bstb. unserer urigen Alm.
Und als Schmankerl habe ich mir heute wieder etwas aus der Grenzregion Österreich, Slowenien und Italien ausgesucht, doch davon später.
Leider kann ich keine Bilder hochladen, ob Ihr es so erraten könnt? Einfach nachfragen ist jetzt angesagt.
(es wurde eine neue Version von roBerge installiert, die anscheinend an der Stelle nicht funktioniert, Reinhard ist informiert).
Viele Grüße, Kalapatar
Oh, jetzt hat das doch funktioniert, aber nicht so wie früher. Also, wie heißt unsere Alm?
Wenn ich mich nicht irre, kannst du auf dieser Alm leider nicht mehr einkehren...Die ist auf unbestimmte Zeit geschlossen...Schade!
Da hast Du Recht. Hab ich auch gerade gesehen. Schade. Trotzdem wie heißt sie?
Also wir haben schon ein paar richtige Antworten, vielleicht hilft ja das nächste Bild da nochmal!
Aber jetzt geht's wieder an die Hüfte:
Minestra di fagioli e orzo (Bohnensuppe mit Gerste aus dem Friaul)
Getrocknete Bohnen, Graupen (Gerste), Zwiebel, Knoblauch, Staudensellerie, Karotte, Kartoffeln, Lorbeer, Schinkenknochen, Milch, Salz.
Bohnen über Nacht einweichen, am nächsten Tag mit den Graupen in kaltem Wasser aufsetzen, restliches Gemüse zufügen, 90 Min. köcheln lassen, Milch zufügen und nochmals 30 Min köcheln lassen. Knochen und Lorbeer entfernen, dazu einfach Brot reichen.
Im Friaul lässt man die Suppe vor dem Servieren ruhen und wartet bis sie fast eine feste Konsistenz hat. Man kann sie dann fast in Scheiben schneiden.
Weiter dann Morgen, Kalapatar
Hier wieder der aktuelle Stand. Bitte Feedback, wenn etwas fehlt:
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | Tag 6 | Tag 7 | Tag 8 | Tag 9 | Tag 10 |
| | | | | | | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| geroldh | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| RADI | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| Steinbock78 | | x | x | x | x | x | | | x | | |
| Stromboli | | x | | x | | x | x | x | | | |
| Martl | | | x | x | x | x | x | | | | |
| Lia | | | | x | x | x | x | | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| Bergautist | | | | x | | | | x | | | |
| Powerlokomotive | | | | x | x | x | | x | | | |
| Reinhard | | x | | | x | | | | | | |
| Eli | | x | | x | x | | | x | x | | |
| Maiwanderer | | | | | | | | | x | | |
RoBerge Rätsel 421: Das G'schmackige"
Tag 10:
Heute wandern/radeln wir wieder in einem anderen Teil der Alpen. Und da haben wir bei unserem Rundweg gleich mehrere Möglichkeiten der Einkehr. Die Alm, die ich heute meine, liegt aber irgendwie dazwischen: Zwischen Alpakas, Hunden und einer Kapelle. Bin gespannt ob Ihr drauf kommt.
Für unser Lösungswort brauchen wir den 1.Bstb.
Dafür gibt's später etwas Süßes für unser "Naschkatzen". Lasst Euch überraschen!
Kalapatar
Jetzt glaube ich muss ich etwas helfen:
Macht mal aus den Begriffen: Hunde, Alpkas und Kapelle ein Dreieck. Und jeder Begriff steht für eine bekannte Hütte. Und unsere Alm liegt irgendwo, aber nicht ganz im Zentrum dieses Dreiecks.
Hilft das, einfach nachfragen. Kalapatar
Noch ein Bild:
So, lösen kann man unser heutiges Rätsel. Und der erste Buchstabe der gesuchten Alm von heute ist auch der letzte dieses 421. Roberge Rätsels. Morgen müsst Ihr dann die Buchstaben in die richtige Reihenfolge bringen. Dazu sage ich aber erst Morgen mehr. Jetzt geht nochmal alle 10 Tage durch, vielleicht fällt Euch noch eine fehlende Alm ein.
Und für heute noch etwas "G'schmackiges" etwas für unsere Süßspeisen Freunde:
Tiroler Kirchtagskrapfen
Mehl, Salz, Butter, Dotter. Rum, Milch - und für die Füllung:
gekochte Dörrbirnen, Milch, Zucker, geriebenen Mohn, Butter, Zitronenschale, Zimt, Nelkenpulver, Rum
Aus Mehl, Salz, Butter, Dotter; Milch und Rum einen teig kneten. ½ h rasten lassen,
Fülle: Milch, Zucker aufkochen, Mohn, Butter, Birnen und Gewürze dazugeben und verrühren
Teig zu dünnen Blättern auswalken, in regelmäßigen Abständen (3 Finger breit) kleine Häufchen der Fülle drauf, mit 2tem Blatt abdecken, Quadrate ,,ausradeln", in heißem Fett rausbacken, abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Viele Grüße, Kalapatar
Servus Beinand
So, bald ist es soweit und wir schauen mal, wer dieses Mal das roBerge Rätsel gewinnt. Lasst Euch überraschen.
Und zum Abschluss gibt's natürlich nochmals etwas "Deftiges", diese Mal aus dem Aostatal.
Bis nachher, Kalapatar
RoBerge Rätsel 421: Das G'schmackige"
Tag 11:
So, jetzt habt Ihr hoffentlich die noch fehlenden Lücken der letzten 10 Tage aufgefüllt, und ich zeige mal den Stand unseres Rätsels:
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | Tag 6 | Tag 7 | Tag 8 | Tag 9 | Tag 10 | |
| | | | | | | | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| geroldh | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| RADI | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| Steinbock78 | | x | x | x | x | x | | | x | x | | |
| Stromboli | | x | | x | | x | x | x | | | | |
| Martl | | | x | x | x | x | x | | | | | |
| Lia | | | | x | x | x | x | | x | x | x | |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x | |
| Bergautist | | | | x | | | | x | | | | |
| Powerlokomotive | | | | x | x | x | | x | | | | |
| Reinhard | | x | | | x | | | | | | | |
| Eli | | x | | x | x | | | x | x | x | | |
| Maiwanderer | | | | | | | | | x | | | |
Damit gibt es 4 RoBergler, die alles bisher gewusst haben. Aber jetzt geht's erst einmal um unser Lösungswort:
In 5 Tagen, am 23. September kommen wir mal wieder in die klassische Wandersaison. Und wir suchen ein Lösungswort das diese Saison sehr schön und farbenfroh beschreibt und das, vielleicht, den Maiwanderer anregt, dazu zu ein paar Bildern aufzufordern.
Schwer ist es jetzt nicht mehr, das Ergebnis einfach hier posten, der oder die erste hat dann gewonnen.
Auf geht's, Kalapatar
Ich kam mir grade vor wie der "Emil" in seinem Sketch.... schiebe Buchstaben hin und her, es passt einfach nicht - und dann hatte ich doch noch den rettenden Einfall:
Herbstlaub...
Damit hast Du das 421. Rätsel gewonnen!
Der Führer "Das Blaue Land" geht an Dich!
#glueckwunsch# #glueckwunsch#
Es gibt aber noch einen 2ten Preis für die meisten Punkte. Da aber jetzt noch 3 gleich sind muss ich wohl eine zusätzliche Frage stellen:
Wie heißt Alm/Hütte Nr. 11?
Auf geht's!
Und zum Abschluss gibt's nochmals etwas G'schmackiges":
Zuppa di pane e cavolo (Brotsuppe mit grünem Kohl aus dem Aostatal)
500g altes Brot, 3 Knoblauchzehen, kleiner Grünkohl, kleine Zwiebel, Butter Parmesan, Fleischbrühe, Pfeffer
Brot dünn in Scheiben schneiden, leicht rösten, mit Knoblauch einreiben, Kohl in Salzwasser garen, Zwiebel fein hacken und in Butter andünsten. Eine Lage Kohl drauf schichten, mit Parmesan bestreuen. Brotscheiben, Kohl und Käse abwechselnd übereinander schichten. Brühe abgießen und im Backofen mit geschlossenem Deckel bei 160°C etwa 2 Stunden garen, pfeffern und servieren.
Viele Grüße, Kalapatar
Servus
So, jetzt mach' ma an Schlussstrich unter das 421. RoBerge Rätsel. Das zweite Buch heben wir uns für ein "nächstes Event" auf. Ich möchte mich bei Allen bedanken, die so eifrig mitgemacht haben. Wenn etwas nicht gepasst hat, oder wenn Ihr Euch etwas als Verbesserung wünscht, einfach eine PN an mich.
Und Ihr habt ja jetzt 11 "g'schmackige Alm-Kulinarika" (a so a depperts Wort) kennengelernt. Meist mit sehr einfachen Ausgangsprodukten, bin gespannt, ob der, nein da denk ich jetzt eher an die RoBerge Mädels, ob Ihr da mal etwas ausprobiert. Wäre interessant wenn wir da ein Feedback haben könnten.
Viele Grüße, bis zum nächsten Rätsel, Kalapatar
.....und lasst es Eich schmecka!....
Das freut mich, dass ich mal wieder ein Rätsel gewonnen habe!
Bei den letzten hab ich irgendwann aufgegeben... aber diesmal fand ich es so spannend, dass ich nicht loslassen wollte - auch wenn es mich (fast) schlaflose Nächte gekostet hat #hihi#
Aber weil ich ja seit einigen Jahren mehr Almen als Gipfel besuche, auch viele mit dem Radl, waren mir dann doch die meisten bekannt, dank der Tipps hatte ich dann auch meist schnell die Bestätigung für meinen Verdacht. #danke1#
Und auf die Boideralm muss ich jetzt mal rauf, die kenne ich überhaupt nicht, auf meiner zugegeben älteren Karte ist sie noch nicht drauf - aber ich konnte dank der Tipps gut orten, und dann half mir die Seite vom Fremdenverkehrsamt Ruhpolding weiter, Stichwort "Almen in Ruhpolding" - da sind alle mit Bildern drin #fruehling3#
Danke für dieses spannende Rätsel, gerne weiter so!!
Und was die Rezepte betrifft:
Eine supergute Idee - aber mir als nicht so unbedingt begnadete Köchin fehlen die genauen Mengenangaben, da trau ich mich bei den meisten Sachen nicht dran, auch wenn ich mir gut vorstellen kann, wie das schmeckt..
Schon ziemlich am Anfang des Rätsels kam mal ein Rezept für den "Amkaffee" - da bin ich immer noch am überlegen, ob 250 ml Sahne, ODER 250 ml Alkohol oder vielleicht UND... gemeint sind....Kommas in Aufzählungen sind ja manchmal missverständlich.. Vielleicht kann jemand auch dieses Rätsel lösen? #gruebeln#
So, jetzt erst einmal für alle die Auflösungen:
| | T | E | H | R | S | B | U | L | A | B |
| | Kaitl | Boider | Huber | Stoibenmöser | Piesenhauser | Bäcker | Auer | Kallbrunn | Moar | Brentenjoch |
| | | | | | | | | | | |
| | Tag 1 | Tag 2 | Tag 3 | Tag 4 | Tag 5 | Tag 6 | Tag 7 | Tag 8 | Tag 9 | Tag 10 |
| | | | | | | | | | | |
| Chtransalp10 | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| geroldh | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| RADI | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Steinbock78 | | x | x | x | x | x | | | x | x | |
| Stromboli | | x | | x | | x | x | x | | | |
| Martl | | | x | x | x | x | x | | | | |
| Lia | | | | x | x | x | x | | x | x | x |
| Zeitlassen | | x | x | x | x | x | x | x | x | x | x |
| Bergautist | | | | x | | | | x | | | |
| Powerlokomotive | | | | x | x | x | | x | | | |
| Reinhard | | x | | | x | | | | | | |
| Eli | | x | | x | x | | | x | x | x | |
| Maiwanderer | | | | | | | | | x | | |
Und der Tag 11 war natürlich die Hubertus Hütte unter dem Breitenstein im Mangfall Gebirge
Und nun zu den Mengen bei den Rezepten: Die habe ich bewusst nicht reingeschrieben, weil die halt durchaus variieren.
Hier der Almkaffee:
1l starker Bohnenkaffee
1l Milch
Zimtrinde
Nelken 250ml Rahm
ca. 125ml Rum
ca. 125ml Schnaps oder Cognac
Wobei bei den letzten beiden Zutaten, das ca. heißt: jeder wie er/sie es mag!
Viele Grüße, Kalapatar
Gestern ist der gewonnene Kulturwanderführer "Blaues Land" bei mir angekommen.. Vielen Dank dafür, dem Reinhard fürs Organisieren und dem Rother Verlag für dieses schöne Buch!
Es ist sehr ansprechend gestaltet, schöne Fotos, gute Tourenbeschreibungen mit vielen Hinweisen auf die kulturellen Schätze, die das Blaue Land so bietet, wie z.B. das Franz-Marc-Museum in Kochel, das Gabriele-Münter-Haus oder das Freilichtmuseum in Glentleitn. Auch wenn es vom Rosenheimer Land eine Ecke weit weg ist, lohnt es sich sicher einmal, für einen oder mehrere Tage dorthin zu fahren und auf Entdeckungsreise zu gehen. Das Buch kann auch dank des stabilen, wasserabweisenden Schutzumschlages gut auf Tour mitgenommen werden, die vielen interessanten Hinweise sind eine gute Unterstützung beim Entdecken. Und wem es trotzdem zu schwer ist, der kann sich auch alle Touren als GPX-Dateien im Vorfeld herunterladen, so dass ein Verlaufen nicht mehr möglich ist..