Dort, wo die Atmosphäre warm und herzlich, wo die Gastgeber freundlich und die Gerichte schmackhaft und authentisch sind, da fühlen sich die Menschen wohl. Deshalb feiert das Wirtshaus eine Renaissance. Tirol hat eine lange Tradition als Urlaubsdestination und deshalb auch eine entsprechend ausgeprägte Wirtshauskultur. Gerade in unseren Tagen besinnen sich viele Betriebe wieder auf ihre Wurzeln und pflegen die klassische einheimische Küche. Der Autor stellt 100 Häuser vor, deren Angebot von der einfachen Jausenstation bis zum ländlichen Gourmettempel reicht, und die vor allem eines gemeinsam haben: Eigenständigkeit und Atmosphäre.

Darüber hinaus gibt es Tipps zu lohnenden Ausflugszielen in der Umgebung - so lässt sich ein schöner Tag in Tirol mit einem besonderen kulinarischen Höhepunkt planen.

Innsbruck und Umgebung


Schwan, Wattens
Säge, Wattenberg
Jagerwirt, Volders
Bretze, Hall
Kapeller, Innsbruck-Amras
Riese Haymon, Innsbruck
Weisses Rössl, Innsbruck
Sailer, Innsbruck
Planötzenhof, Innsbruck
Buzihütte, Innsbruck
Kranebitterhof, Innsbruck-Kranebitten
Schupfen, Innsbruck / Brenner-Bundesstraße
Isserwirt, Lans
Wilder Mann, Lans
Grünwalderhof, Patsch
Muttererhof, Mutters
Nattererboden, Natters
Handl, Schönberg
Schallerhof, Neustift
Fuchs, Matrei-Pfons
Lamm, Matrei am Brenner
Weisses Rössl, Gries am Brenner
Olpererblick, Schmirn
Spörr, Obernberg
Praxmar, Praxmar
Dortmunder Hütte, Kühtai
Hirschen, Reith b. Seefeld
Kracherlemoos, Seefeld
Triendlsäge, Seefeld


Unterland

Schneeberg, Thiersee
Auracher Löchl, Kufstein
Neuhaus, Kufstein
Theaterhütte, Kufstein
Zur Schanz, Ebbs
Unterwirt, Ebbs
Blaue Quelle, Erl
Beim Dresch, Erl
Tiroler Hof, Niederndorf
Fuchsanger, Rettenschöß
Eiserne Hand, Fieberbrunn
Angerer Alm, St. Johann i.T.
Lanzenhof, Going
Hagstein, Kitzbühel
Zum Rehkitz, Kitzbühel
Hallerwirt, Aurach
Bärenbichl, Jochberg
Jägerhäusl, Westendorf
Fuchswirt, Kelchsau
Ittererwirt, Itter
Postwirt, Söll
Kellerwirt, Wildschönau
Baumgarten, Angerberg/Wörgl
Mariathal, Kramsach
Berglsteiner See, Breitenbach
Herrnhaus, Brixlegg
Dorfwirt, Reith im Alpbachtal
Jakober, Alpbach
Roßmoos, Alpbach
Kanzler Biener, Rattenberg
Brauhaus Rattenberg
Kristallhütte, Kaltenbach
Metzgerwirt, Uderns
Linde, Stumm
Bräu, Zell am Ziller
Zum Griena, Mayrhofen
Forelle, Lanersbach
Karlsteg, Ginzling
Breitlahner, Ginzling
Esterhammer, Buch bei Jenbach
Tiroler Weinhaus, Achenkirch
Neurauter, Hatting
Goldener Adler, Flaurling
Löwen, Mieming-Barwies
Stern, Oetz
Stuibenfall, Niederthai
Bichl, Niederthai
Mesner Stuben, Längenfeld
Post-Gasthof Gemse, Zams
Wiesejaggl, Kaunerberg
Falkeis, Kauns
Tschuppbach, Tösens
Walserstube, Mathon (Paznaun)
Hospiz Alm, St. Christoph am Arlberg
Post, Bach im Lechtal
Stern, Elbigenalp
Adler, Hinterhornbach
Post, Stanzach
Sonne, Forchbach
Kreuz, Rieden bei Reutte
Hahnenkamm, Wängle
Goldene Rose, Lechaschau
Mohren, Reutte


Osttirol

Strumerhof, Matrei in Osttirol
Islitzer, Prägraten
Gribelehof, Lienz
Haidenhof, Lienz
Strasserwirt, Strassen
Pfleger, Anras
Burg Heimfels, Heinfels
Gannerhof, Innervilgraten


Anhang: Kleines Tiroler Küchenlexikon
Auf den Innenseiten der aufklappbaren Umschlagseiten befinden sich zwei Übersichtskarten im Format 1:600000 mit den Nummern aller beschriebenen Wirtshäuser.